为进一步加强校园食品安全管理，提升餐饮服务质量，确保食品质量和安全，4月27日，学院党委副书记、院长陈东旭，党委委员、副院长李进步深入食堂督导食品安全工作，总务处相关负责同志陪同。

督导中，陈东旭一行先后深入海棠餐厅和禾香餐厅，重点查看了食品安全、食堂卫生、餐食品种、饭菜价格等，对食品留样、原材料采购、食材存储、加工制作等重点环节进行了全面细致排查。针对存在的食品安全隐患，现场提出整改意见并要求立即整改，确保食品安全。

在食品加工环节，陈东旭详细询问了菜品制作流程，查看生、熟食分区操作，刀具分类使用情况，并叮嘱食堂负责人：“食品加工要严守卫生规范，每个环节都要责任到人、监管到位。”在售餐窗口，现场抽检餐具清洁度，观察菜品保温情况，并随机访谈就餐学生，收集对饭菜价格、口味及分量的意见建议。

陈东旭指出，食品安全事关师生健康，必须从严、从实、从细抓好落实。一是要树立以师生为本的工作理念，在食材集中采购、食品加工、制作售卖等重点领域和关键环节严格把关，坚持源头严防、过程严管、风险严控，坚持日管控、周排查、月调度制度，确保不发生食品安全事故。二是要强化加工过程监管，严格执行食品加工操作规范，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染，确保食品加工全过程安全可控。三是总务处及食堂从业人员要压紧压实食品安全各方责任，加强督促检查力度，确保各项措施监管到位、落实到位。要坚持多措并举，齐抓共管，不断提高广大师生满意度，努力为师生创造更好的生活条件，确保校园和谐稳定。四是要提升服务质量，定期开展食堂从业人员食品安全知识和服务技能培训，增强从业人员的责任意识和服务意识，根据师生口味和需求，不断优化菜品结构，推出更多营养丰富、口味多样的菜品，同时做好食堂环境卫生和就餐秩序管理，为师生营造安全、舒适、温馨的就餐环境。

李进步就食品安全、食堂人员管理、菜品质量、“你呼我应”工作机制、“五一”假期值班供餐等当下重点工作做出具体安排。（供稿：庞又萌 审稿：沈振东）