为进一步加强全省各高等学校食堂防鼠工作，全面贯彻落实市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》相关要求，压实高校食堂防鼠等食品安全主体责任，1月9日上午9时，我院食品安全员和承包经营我院食堂的餐饮公司食品安全总监在我市市场监管局视频会议室参加全省高校食堂防鼠暨落实食品安全主体责任培训警示会。

会议首先强调了高校食堂食品安全的重要性，指出食品卫生安全是关乎师生健康和校园稳定的大事，必须把防鼠害工作和落实食品安全主体责任作为日常管理的重中之重。会上，专家就食堂防鼠措施进行了深入讲解，分享了科学、有效的防鼠技术和管理制度，并通过实例分析，揭示了疏忽防鼠可能导致的食品安全隐患。
接着，强调全面夯实“3+3+3”主体责任，配齐配强食品安全管理人员，即企业主要负责人、食品安全总监和食品安全员等“三类人”；管好“日管控、周排查、月调度”“三件事”；记好《每日食品安全检查记录》、《每周食品安全排查治理报告》和《每月食品安全调度会议纪要》“三本账”。
最后要求各高校食堂积极行动起来，将理论知识转化为实际行动，严防鼠患，坚守食品安全红线，为广大师生营造一个安全、卫生、放心的饮食环境。
我院全面贯彻落实“3+3+3”主体责任，自查自纠，举一反三，严格配齐配强“三类人”，管好“三件事”，记好“三本账”，建立健全食品安全责任制，源头把控食材质量，严格遵守加工操作规程，加强环境卫生管理，确保每一个环节都做到万无一失，为保障广大师生“舌尖上的安全”提供了有力支撑。（撰稿：张文珊 审稿：王伟）