为全面落实食品安全主体责任，提升学校食堂食品安全管理水平，2021年11月30日，我院教育学院院长潘有棣带领食堂专管人员及各食堂负责人参加由宿州市市场监管局、宿州市教体局组织开展的市主城区学校食堂食品安全管理现场观摩活动。

市区高校（含职业学校）分管负责人、食堂安全专职管理员及餐饮公司负责人按要求提前15分钟到达观摩现场，在市场监督管理局、市教体局组织下，按流程观摩宿州学院第三食堂，依次观摩餐厅—库房—毛菜间—净菜间—操作间——售卖区，处处体现出管理的细致和独具匠心精心：分区明确标示，物品摆放整齐，消毒设施齐备，责任到人。

现场观摩结束后，召开观摩人员经验交流会，宿州市市场监管局、教育体育局参会人员对就学校食品安全分别做重要讲话，宿州学院食堂负责作经验交流发言。市场监管局张景军局长强调，各学校要加大经费投入，提高食堂硬件设施，落实五常6D科学管理，改进过程控制，提高管理水平，守牢学校食品安全底线。

通过现场观摩活动，进一步推行学校食堂4D、五常先进管理模式，全面提升食品安全管理水平。