总务处召开食堂管理人员培训会

5月14日下午，在农陪楼一楼视频会议室，召开食堂管理人员及食堂负责人会议，会议由总务处副处长丁肖主持，食堂专职管理员王芳负责本次培训。

会上，王芳首先通报宿州市高新区市场监督管理分局日前对学院食堂抽查的反馈意见，主要问题有厨余垃圾清理不及时，荤素洗菜池混用、荤素菜存放不合理等问题，并提出加强日常监管意见。

本次培训内容是《安徽省高等学校标准化学生食堂指标体系》（草案），草案主要分基础设施建设、食堂管理、制度建设于要求三个板块，王芳从基础设施建设建设讲起，详细讲解加工区、仓储专间、售餐间、洗涤消毒间等设置及要求；原材料采购、仓库管理、粗加工、烹饪等各项卫生安全制度等，提高食堂管理人员理论知识和管理水平。

会上，丁肖强调，夏季食源性疾病高发期，各食堂要高度重视，加强食品卫生监管，加强采购、加工、餐具清洗消毒登各环节卫生管理，确保师生饮食安全。

会上，丁肖对食堂疫情防控工作做了强调部署。